La Foire de la châtaigne de Bocognano...version 2012

En ce vendredi pluvieux du 07 Décembre 2012, nous n'avions qu'une envie..."monter" à Bocognano profiter de l'immense choix de produits proposés par la foire mais en profiter de façon égoïste, loin de la foule du week-end.

Et nous ne fûmes pas déçu par cette visite, riches en rencontres et haute en couleur.
Deux heures a déembuler dans les vastes allées du chapiteau, à discuter au grès des rencontres avec des producteurs et artisants corses, basques ou ardéchoix, des auteurs et lecteurs, des gastronomes en culotte courtes et des passionnés de toutes sortes.

Mais attention, il y a un piège !
Les couleurs sont tellements impréssionnantes, les matières tellement attirantes et les odeurs alléchantes...ne faites pas comme nous...allez-y l'estomac VIDE car la tentation de tout goûter vous servira sans aucun doute de repas !

Le macaron fait une entrée remarquée dans toutes les foires et tables de corse.
Cette folie gagne bien-sûr la foire de Bocognano avec deux superbes stands qui ont tout de suite attirés notre attention avec des couleurs vives et toutes ces gammes de petits gateaux devant eux.

Le premier de ces stands était celui d'Anne Marcheti.
La jeune femme possède aujourd'hui un vaste atelier/vente à Ponte Leccia mais propose aussi ses macarons dans de nombreux points de vente partout en Corse.
A Bocognano, nous avons pu apprécier l'étendue de sa gamme et le choix.
Mais nous avons aussi aimé son "packaging" et ses coffrets cadeaux.
Tous les macarons sont à découvrir sur son site Anne Marcheti

A utre spécialiste présent : Pierre Moretti qui était venu présenter lui aussi une gamme haute en couleur et très riche en saveurs.
Un savant mélange de tradition ( clémentine par exemple) et d'adaptation ( bounty) avec un coup de coeur particulier pour le MAC CASTAGNU
Spécialement réalisé pour la foire de Bocognano, ce macaron volumineux à base de farine de châtaigne de Rusiu en Castagniccia, de noisette de Cervione, avec une ganache crémeuse agrémentée d'éclats de marrons glacés Dolci Corsi avec un léger parfum de Whisky PM....un mélange supernant pour une création exceptionnelle....un bel hommage.

A retrouver sur la page Facebook de Pierre Moretti

Un très joli stand a aussi attiré notre attention, celui des jouets en bois de xxxxxxxxxxxx.
Ce fut un plaisir de retrouver cet artisan bastiais que nous avions rencontré il y a quelques années à la Foire du Bois de Vezzani.
Nous l'avons reconnu aux superbes mouettes de bois, entierement articulées, qui devraient orner toutes les chambres de nos enfants tant la grace de l'ensemble est saisissante...
Un vrai coup de coeur donc !

Mais nous avons aussi craqué sur les "petits" jouets en bois comme le modèle de chasse neige superbe.
A voir aussi le sanglier à vélo, sans doute en hommage au départ de tour de france 2013 en Corse.

Autre moment de plaisir...celui de retrouver José Fratini et son épouse, présentant fièrement ses huiles essentielles corses bio, issues de sa distillation dans le haut Taravo.

Distribuées par le site Fleursdemaquis.com, ses huiles répondent à toutes les certifications Ecocert afin de pouvoir être vendues et expédiées partout...une belle idée de cadeau de noel non?

Mais le couple est venu aussi présenter les nouveaux parfums de ces diffuseurs de parfums sous forme de spray en alu brossé.

Car ne l'oublions pas, nous sommes à la foire de la châtaigne ! 
Certes de nombreux stands d'artisanats ou spécialités complètent la foire, mais le produit roi est bien sûr A Castagna.
Nous n'avons pu gouter tous les produits proposés par les producteurs, mais nous avons été séduit par ceux de Lionel Moretti de Bocognano.

Jouant à domicile, il a présenté des produits de qualités, des produits variés comme la farine bien-sûr, mais aussi de la crème de marron, des gateaux, des chataignes sèches et encore bien des mêts que notre soucis de ligne nous a empéché de tester.

Le tout était présenté avec un large sourire et une envie de partage très agréable.

Difficile de resister à tous les produits proposés par la célèbre patisserie Casanova de Corté.
Qui ne connait pas ce magasin ancien, situé sur le cours Paoli et proposant pour la foire de Bocognano un stand richement décoré.

Les couleurs et les formes des produits à consommer donnaient tous forcément envie de s'y arréter et de tout goûter.

Sucré ou salé ?
Le stand avait bien sûr mis en avant les gâteaux à la châtaigne mais en très bonne place tronait LA spécialité cortenaise : la Falculella.
Tellement bonne et importante pour nous (moi) que nous (j'y) consacrerons un article prochainement.
Sachez juste que c'est une peu la madeleine de proust du redacteur de cet article !

Mais la pâtisserie était aussi  venue avec une gamme de petit four aussi beaux que bons, et des tartes aux herbes à déguster sur place. 

Un dernier stand à l'entrée ( ou à la sortie) de la foire était partagé entre la société Mavela spécialisée dans les alcools et le restaurant cortenais le Nicoli de Corté venu présenter son foie gras.

Un stand aux couleurs superbes, jouant de lumières tamisées pour mettre en valeur les produits, les bouteilles, les bocaux.
Autant vous dire que nous n'avons pas goûter sur place les produits proposés, mais que nous avons apprécié le côté très soigné de ce vaste stand.
Entre les bouteilles du fameux whisky PM, les eaux de vie, liqueurs de myrthe, chataigne, cédrat...et les autres alcools forts comme cette excelente prune, les lumieres se difusaient de façon envoutante...jusqu'au a ce merveilleux foie gras, muscat, figue et châtaigne !

Cela fera prochainement encore l'objet de deux sujets différents tant il nous a paru important de vous présenter les deux sociétés évoquées ici.
Sachez juste que les produits de Mavela sont disponibles un peu partout en Corse, via leur boutique en ligne.

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